RECEITA + TÉCNICA
Cobertura da Nica
Essa cobertura foi especialmente desenvolvida para brasileiros que não gostam do gosto de buttercream, mas gostam da textura.
Ela tem sabor de leite em pó, zero bolhas e zero desperdício, já que utilizo o ovo inteiro na receita.
Além disso, a gordura natural da gema deixa o creme mais macio e fácil de trabalhar, facilitando muito na hora de alisar o bolo. Com isso, você consegue usar menos cobertura e fazer aquela camada bem fininha e uniforme que os clientes adoram.
E tem mais: você ainda vai lavar menos louça durante o processo, porque eu não utilizo liquidificador para incorporar o leite em pó. Mesmo assim, o creme fica super lisinho, sem grumos e sem aqueles pedacinhos de leite em pó que acabam entupindo o bico de confeitar.
Mais praticidade, menos desperdício e um resultado melhor tanto para a confeiteira quanto para o cliente.
